COADIUVANTI e MADRI ACIDE
FOCUS
Le madri sono miscele studiate per rendere
più rapidi i tempi di lavorazione conferendo
il gusto e la fragranza tipici della lunga fermentazione.
Gamma di miscele ad alto valore tecnologico atte a migliorare la qualità del pane:
- ottimizzano l’elasticità degli impasti, la stabilità in lievitazione, la friabilità e il volume finale.
DOSI CONSIGLIATE
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